京都・嵯峨嵐山で七十余年、京都嵯峨料理良彌の職人が、和食の技法を基に、新鮮な魚のすり身に京の食材や旬の食べ合わせを取り入れ「天富良（てんぷら）」を作り上げました。
ぷりぷりした食感と、魚の旨味が詰まった、そのまま食べても、お鍋等で煮込んでいただいても、美味しくお召し上がりいただける一品。骨の無いすり身生地のベースには、大豆や玉子・小麦を使用しておりませんので、赤ちゃんからご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。
その中でも一番人気が当店名物「ゆばチーズ」です。